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竹笋干怎么做好吃

时间:2024-03-29 10:14:44 浏览量:44243

竹笋的做法大全家常菜

竹笋干怎么做好吃?

笋干要想好吃,泡发是关键!

1.笋干清水中浸泡两天,期间换水两次。

2.泡后的笋干清洗干净,放锅中加水烧开,煮两小时。

3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天,期间换水两三次。

4.用50度以上白酒(或啤酒半瓶)倒入泡好控干水份的笋干中,反复揉搓,以激发笋干的鲜嫩脆!

至次,泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉,笋干炖鸭,笋干腊肉等美味了。

竹笋怎么做才不能带苦涩?

余完全有办法除去笋中的苦涩味,但我不能讲,因为要添加一此对人体不利的东西。

一般鲜笋通过焯水,浸漂后可除去多余的草酸,使异味减轻,笋子含有一定苦涩味是正常的。如果您吃到的鲜笋没有一点苦涩味,那就需要警惕了!

新鲜大竹笋怎么做好吃?

竹笋炒肉的做法分享给你。

1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。