苦的葫芦吃了有毒吗?非常苦的？
.葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。2. 苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。葫芦和瓠子都经常出现苦的，我曾经吃过一口苦葫芦，很快上吐下泄.邻居吃了10来个苦葫芦肉水饺(当时不知道是苦的，所以包了饺子)，以为可以败火，结果上医院打了一周吊瓶，3天起不来床
葫芦炒菜为啥是苦的!能不能吃？
葫芦炒熟是苦的，不能吃，因为发苦的葫芦里面含有碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，食用碱糖苷毒素含量较高的葫芦就可能导致食物中毒。误食苦葫芦数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，体温多正常。此时，患者很容易被误诊为细菌性痢疾而贻误对症治疗。碱糖苷毒素中毒目前尚无特效的治疗药物，主要通过催吐、利尿和对症处理来缓解，也可以多喝浓茶。
葫芦为什么炒起吃是苦的？
葫芦瓜，也叫瓠瓜。苦葫芦，主要是在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响，发生变异，变成携带苦味基因的苦葫芦瓜。炒熟了发苦，也属于苦味瓜；故不可食用。；瓠瓜，又名水瓜、莆瓜、葫芦瓜等；分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。甜瓠瓜含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，是夏季广大群众喜食的蔬菜，可放心食用。苦葫芦瓜，不像苦瓜，吃了不清火，反含毒；苦瓠瓜主要含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，食用碱糖苷毒素含量较高的瓠瓜，就可能导致食物中毒。；苦葫芦瓜中毒后，目前尚无特效的治疗药物，主要通过催吐、利尿和对症处理。故不可随意食用，以免造成中毒。
吃葫芦中毒怎么办？
葫芦出现全株严重变苦是由于不同基因型的品种天然杂交，后代因基因互补产生葫芦甙而引起的。因而葫芦苦与外界环境条件及栽培条件无关。
防止葫芦变苦的措施主要是选用合适的栽培品种，特别是引进外地品种与当地的品种杂交，如属于不同的基因型就可能引起葫芦变苦。是否变苦，分辨主要靠试种后品尝，变苦的一般就不能食用。吃了苦葫芦会中毒，要呕吐，腹泻头晕，
葫芦有毒吗？
祖国传统医学认为，葫芦性味甘，平滑，微寒，无毒苦味者有毒.现代药理学研究证实，葫芦的苦味质为葫芦素，其成分为葱甙类化合物，能刺激胃肠黏膜，引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干及乏力等症状.一般潜伏期为1～2小时，病程多为24小时.正常的葫芦不苦，人们可以烹食.如葫芦在结瓜过程中，瓜藤被踩烂或由于其它原因，结出的葫芦就会发苦.食用苦葫芦可引发中毒.因此，苦葫芦不能吃 。据资料记载，苦葫芦、苦瓠子含有碱糖甙毒素(糖苷毒素受热不易破坏分解)，多吃会导致胃肠道痉挛、腹痛腹泻、恶心呕吐，严重的可导致脱水、电解质紊乱、低血容量休克。误食苦瓠数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便带脓血等症状。然而最让人遗憾的是，目前针对苦葫芦瓜中毒目前尚无特效的治疗药物，主要通过催吐、利尿和对症处理，可以多喝浓茶解毒，在此建议朋友们在食用葫芦时千万要小心，一但进食时发现有苦味就不要食用，以免造成中毒。